歯科衛生士の渡辺です。

北戸田駅近くに、ジビエを多く取り扱っているお肉屋さんがあることを、ご存知ですか？

こちらでラム肉を購入しましたが、合うスパイスは何か店主のモンゴル人の方に伺うと、モンゴルではスパイスは使わないようです。

ネギ、塩のみの味付けで、鍋に水を張り、ラム肉を煮るそうです！素材の味を楽しむことが大事なようで、濃い味付けはしないとか、

今回は料理長（夫）がトマト煮込みにて美味しく頂きましたが、次回は店主のおすすめで調理してみたいと思います。